INGREDIENTS (SERVES 4)

• 2 uova
• 80g di farina
• 1/2 bicchiere di birra Chica o Lirica
• 2 cucchiai di brandy
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio d’olio
• marmellata

PREPARATION

• Amalgamate in una ciotola la farina e le uova, aggiungetevi la birra e il brandy e un pizzico di sale. Mettetele a riposo per 30 minuti circa.
• Mettete in una padella antiaderente dell’olio, versatevi un mestolo di composto e fate le crêpes. Procedete così fino ad esaurimento del composto.
• Farcite ogni crêpes con la marmellata, cospargete con fiocchi di burro e mettetele in forno a 250° per 10 minuti.
• Servitele calde.